{"id":185,"date":"2019-04-23T11:14:14","date_gmt":"2019-04-23T09:14:14","guid":{"rendered":"https:\/\/www.larinascitaconserve.com\/?p=185"},"modified":"2024-05-01T11:32:36","modified_gmt":"2024-05-01T09:32:36","slug":"il-sugo-alla-puttanesca-un-classico-della-cucina-italiana","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.larinascitaconserve.com\/en\/il-sugo-alla-puttanesca-un-classico-della-cucina-italiana\/","title":{"rendered":"The puttanesca sauce, a classic of Italian cuisine"},"content":{"rendered":"<section class=\"l-section wpb_row height_auto width_full\"><div class=\"l-section-h i-cf\"><div class=\"g-cols vc_row via_flex valign_top type_default stacking_default\"><div class=\"vc_col-sm-12 wpb_column vc_column_container\"><div class=\"vc_column-inner\"><div class=\"wpb_wrapper\"><div class=\"w-image align_center\"><div class=\"w-image-h\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"1920\" height=\"1280\" src=\"https:\/\/www.larinascitaconserve.com\/wp-content\/uploads\/2019\/04\/Sugo-olive-puttanesca.jpg\" class=\"attachment-full size-full\" alt=\"\" srcset=\"https:\/\/www.larinascitaconserve.com\/wp-content\/uploads\/2019\/04\/Sugo-olive-puttanesca.jpg 1920w, https:\/\/www.larinascitaconserve.com\/wp-content\/uploads\/2019\/04\/Sugo-olive-puttanesca-300x200.jpg 300w, https:\/\/www.larinascitaconserve.com\/wp-content\/uploads\/2019\/04\/Sugo-olive-puttanesca-1024x683.jpg 1024w\" sizes=\"(max-width: 1920px) 100vw, 1920px\" \/><\/div><\/div><\/div><\/div><\/div><\/div><\/div><\/section><section class=\"l-section wpb_row height_medium\"><div class=\"l-section-h i-cf\"><div class=\"g-cols vc_row via_flex valign_top type_default stacking_default\"><div class=\"vc_col-sm-4 wpb_column vc_column_container\"><div class=\"vc_column-inner\"><div class=\"wpb_wrapper\"><div class=\"wpb_text_column\"><div class=\"wpb_wrapper\"><table>\n<tbody>\n<tr>\n<td><b>Difficulty<\/b><\/td>\n<td>Low<\/td>\n<\/tr>\n<tr>\n<td><b>Doses to <\/b><\/td>\n<td>4 People<\/td>\n<\/tr>\n<tr>\n<td><b>Preparation<\/b><\/td>\n<td>20 Minuti<\/td>\n<\/tr>\n<\/tbody>\n<\/table>\n<\/div><\/div><\/div><\/div><\/div><div class=\"vc_col-sm-8 wpb_column vc_column_container\"><div class=\"vc_column-inner\"><div class=\"wpb_wrapper\"><div class=\"wpb_text_column\"><div class=\"wpb_wrapper\"><p style=\"text-align: justify;\"><span>Colors, flavors and aromas of the Peninsula enclosed in a dish in which peeled tomatoes, Gaeta olives, and capers give the sauce a unique taste. The origins of this recipe, a quarrel between Lazio and Campania, are not clear but given the simplicity of the ingredients and preparation, they probably date back to a moment of randomness.<\/span><\/p>\n<ul>\n<li style=\"text-align: justify;\"><span>800 g peeled tomatoes <\/span><\/li>\n<li style=\"text-align: justify;\"><span>320 g spaghetti<\/span><\/li>\n<li style=\"text-align: justify;\"><span>100 g black olives from Gaeta <\/span><\/li>\n<li style=\"text-align: justify;\"><span>50 g capers under salt<\/span><\/li>\n<li style=\"text-align: justify;\"><span>3 cloves of garlic<\/span><\/li>\n<li style=\"text-align: justify;\"><span>2 red dried chillies<\/span><\/li>\n<li style=\"text-align: justify;\"><span>extra virgin olive oil <\/span><\/li>\n<li style=\"text-align: justify;\"><span>Salt to taste.<\/span><\/li>\n<\/ul>\n<p style=\"text-align: justify;\"><b>Preparation<\/b><\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\"><span>First rinse the capers under the water to remove the salt; to simplify the process you can use a small strainer. Dry the capers and chop them not too finely with a knife. pitted the olives, cut the chilli pepper and peel the garlic.<\/span><\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\"><b>Cooking <\/b><\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\"><span>In a pan pour plenty of oil and fry these ingredients over medium heat for about 5 minutes, stirring occasionally. Add the crushed tomatoes and cook. Taste and adjust salt if necessary.<\/span><\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\"><span>Although many people use pen-type pasta, tradition has it that spaghetti is to accompany this Italian mix!<\/span><\/p>\n<\/div><\/div><\/div><\/div><\/div><\/div><\/div><\/section>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"Difficolt\u00e0 Bassa Dosi Per 4 Persone Preparazione 20 Minuti Colori, sapori e profumi della Penisola racchiusi in un piatto in cui pomodori pelati, olive di Gaeta, e capperi donano al sugo un gusto unico. 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