{"id":195,"date":"2019-04-23T11:14:54","date_gmt":"2019-04-23T09:14:54","guid":{"rendered":"https:\/\/www.larinascitaconserve.com\/?p=195"},"modified":"2024-05-01T11:30:37","modified_gmt":"2024-05-01T09:30:37","slug":"zuppa-di-fagioli-con-il-sugo","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.larinascitaconserve.com\/en\/zuppa-di-fagioli-con-il-sugo\/","title":{"rendered":"Bean soup with sauce"},"content":{"rendered":"<section class=\"l-section wpb_row height_auto\"><div class=\"l-section-h i-cf\"><div class=\"g-cols vc_row via_flex valign_top type_default stacking_default\"><div class=\"vc_col-sm-12 wpb_column vc_column_container\"><div class=\"vc_column-inner\"><div class=\"wpb_wrapper\"><div class=\"w-image align_center\"><div class=\"w-image-h\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"1920\" height=\"1272\" src=\"https:\/\/www.larinascitaconserve.com\/wp-content\/uploads\/2019\/04\/Minestrone-sugo-fagioli.jpg\" class=\"attachment-full size-full\" alt=\"\" srcset=\"https:\/\/www.larinascitaconserve.com\/wp-content\/uploads\/2019\/04\/Minestrone-sugo-fagioli.jpg 1920w, https:\/\/www.larinascitaconserve.com\/wp-content\/uploads\/2019\/04\/Minestrone-sugo-fagioli-300x199.jpg 300w, https:\/\/www.larinascitaconserve.com\/wp-content\/uploads\/2019\/04\/Minestrone-sugo-fagioli-1024x678.jpg 1024w\" sizes=\"(max-width: 1920px) 100vw, 1920px\" \/><\/div><\/div><\/div><\/div><\/div><\/div><\/div><\/section><section class=\"l-section wpb_row height_medium\"><div class=\"l-section-h i-cf\"><div class=\"g-cols vc_row via_flex valign_top type_default stacking_default\"><div class=\"vc_col-sm-4 wpb_column vc_column_container\"><div class=\"vc_column-inner\"><div class=\"wpb_wrapper\"><div class=\"wpb_text_column\"><div class=\"wpb_wrapper\"><table>\n<tbody>\n<tr>\n<td><b>Difficulty<\/b><\/td>\n<td>Low<\/td>\n<\/tr>\n<tr>\n<td><b>Doses to <\/b><\/td>\n<td>4 People<\/td>\n<\/tr>\n<tr>\n<td><b>Preparation<\/b><\/td>\n<td>120 minutes<\/td>\n<\/tr>\n<\/tbody>\n<\/table>\n<\/div><\/div><\/div><\/div><\/div><div class=\"vc_col-sm-8 wpb_column vc_column_container\"><div class=\"vc_column-inner\"><div class=\"wpb_wrapper\"><div class=\"wpb_text_column\"><div class=\"wpb_wrapper\"><p style=\"text-align: justify;\"><span>A rustic dish perfect for the first cold of autumn, easy to prepare and very nutritious. Also this recipe is typical of the culinary tradition of southern Italy and, in particular, it is recognized as a poor dish that was born because meat is too expensive a food for the poor classes, and therefore has been replaced by beans.<\/span><\/p>\n<ul>\n<li style=\"text-align: justify;\"><span>\u00bd kg cannellini beans or borlotti beans <\/span><\/li>\n<li style=\"text-align: justify;\"><span>2 carots <\/span><\/li>\n<li style=\"text-align: justify;\"><span>2 ribs of celery <\/span><\/li>\n<li style=\"text-align: justify;\"><span>1 clove of garlic Salt to taste.<\/span><\/li>\n<li style=\"text-align: justify;\"><span>250 g of tomato sauce <\/span><\/li>\n<li style=\"text-align: justify;\"><span>extra virgin olive oil q.b.<\/span><\/li>\n<li style=\"text-align: justify;\"><span>Salt to taste.<\/span><\/li>\n<li style=\"text-align: justify;\"><span>black pepper q.b.<\/span><\/li>\n<li style=\"text-align: justify;\"><span>toast <\/span><\/li>\n<li style=\"text-align: justify;\"><span>Laurel, coriander and fresh chilli for decoration<\/span><\/li>\n<\/ul>\n<p style=\"text-align: justify;\"><b>Preparation <\/b><\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\"><span>The night before you wash the dried beans and let them soak in plenty of water. <\/span><\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\"><b>Cooking<\/b><\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\"><span>The day after boil in plenty of water and cook for 50 minutes<\/span><\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\"><span>Peel the garlic and cut it in half, clean the celery, peel and slice the carrots. Cover the bottom of a saucepan with oil and saut\u00e9 everything, add the drained beans and cooking water to cover them. After a while add the tomato puree, salt and pepper. Cook over medium heat for 40 minutes. When the soup has shrunk, serve in terracotta bowls, adding a bay leaf, a small bunch of coriander as decoration and if you like a whole pepper.<\/span><\/p>\n<\/div><\/div><\/div><\/div><\/div><\/div><\/div><\/section>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"Difficolt\u00e0 Bassa Dosi Per 4 Persone Preparazione 120 Minuti Un piatto rustico perfetto per i primi freddi autunnali, facile da preparare e molto nutriente. 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